О пользе мяса кролика

Мясо кролика является питательной и здоровой пищей. Во всем мире оно признано самым диетическим. Белка в нём содержится больше, чем в мясе других сельскохозяйственных животных и птицы. При этом белок крольчатины относится к полноценным, насыщенным белкам и усваивается до 90% (для сравнения мясо постной говядины усваивается лишь на 60%), что практически исключает гнилостные процессы в желудке с выделением большого количества токсинов, отравляющих организм - чего так боятся вегетарианцы. 19 важных аминокислот, содержащихся в мясе кролика очень стойки к тепловой обработке, что делает его ценнее любого другого вида мяса. Жиров, особенно насыщенных в нём намного меньше, кроме того, кроличий жир, который содержится на тушке в очень небольшом количестве, является источником большого количества ценных полиненасыщенных жирных кислот. В крольчатине мало холестерина и много лецитина, уменьшающего синтез холестерина, что способствует профилактике атеросклероза. Пуриновых оснований в крольчатине меньше, чем в других сортах мяса, что делает его возможным к употреблению больным подагрой. Аллергенов гораздо меньше, чем в других видах мяса, поэтому оно идеально подходит для аллергиков и детей с 7-месячного возраста.

По содержанию витаминов и минералов крольчатина также превосходит все другие виды мяса. Ни в говядине, ни в телятине, ни в курятине нет даже половины полезных веществ, содержащихся в крольчатине. Она богата витаминами группы В (В1, В2, В6, В9, В12), имеющими крайне важное значение для нормального развития нервной и половой систем, а также витаминами А, С, Е, РР. Среди минералов в нем содержатся такие макроэлементы, как магний, кальций, хлор, немного натрия. большое количество калия, фосфора, серы. Среди микроэлементов много содержится меди, фтора, кобальта. железа, цинка и др.

Педиатры считают, что когда малышу вводится мясной прикорм, то начинать лучше именно с диетического мяса кролика. Нельзя не отметить и тот факт, что благодаря своим антиоксидантным свойствам, а также уникальному витаминному составу, мясо кролика помогает в развитии умственных способностей, поддерживая работу нейронов мозга, укрепляя нервные связи и обеспечивая стабильный эмоциональный фон, что делает его еще более важным для детского питания. Благодаря своему уникальному составу крольчатина помогает укрепить иммунитет, что делает её отличным дополнением к общей профилактике простудных заболеваний.

Кроличье мясо относится к тем продуктам, которые можно употреблять практически в неограниченных количествах. Гликемический индекс его равен нулю (влияние употребления на уровень сахара в крови, чем он выше, тем быстрее наступает чувство голода), а калорийность всего 183 ккал.

Совершенно уникальным крольчатину делает тот факт, что мясо молодого кролика не накапливает токсичные вещества, поступающие из окружающей среды, полностью отсутствуют тяжелые металлы, стронций, пестициды и пр. Учитывая тот факт, что крольчатина способна быстро понизить дозу принятой радиации, её особенно рекомендуют употреблять людям с онкологическими заболеваниями.

Постоянное или частое употребление блюд из крольчатины помогает нормализовать обмен белков и жиров в организме, поможет укрепить сосуды, улучшить состояние волос, ногтей, кожи, активизировать процессы самоочищения организма от токсичных веществ, а также повысить устойчивость организма к ним. Также крольчатина помогает нормализовать состояние выделительной системы, надпочечников, почек, желчного пузыря, щитовидной железы, стимулирует процессы пищеварения и работу ЖКТ, способствует удалению жировых отложений с печени, понижает кислотность организма.

Всё это делает его полезным для тех, кто особенно нуждается в насыщенных белках, витаминах и микроэлементах - для беременных и кормящих мам, для спортсменов, людей ведущих активный образ жизни и испытывающих большие физические и психические нагрузки, для тех, кто восстанавливает своё здоровье или просто стремится к ведению здорового образа жизни.

Интересное видео: сравнение мяса кролика с другими видами, тонкости приготовления и много другой интересной информации.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в социальных сетях:

Копирование и переработка любых материалов этого сайта для публичного использования их (размещение на других сайтах, публикации в печатных изданиях, размещение в электронных СМИ и проч.) разрешается исключительно при получение письменного согласия от автора на копирование материалов и указание активной ссылки на сайт. Ссылка должна быть открыта для индексации поисковыми системами.

: